エリンギと茄子のコクありケチャップグリル
アルミホイルに、エリンギとナスを切って並べ、調味料をかけて焼くだけの簡単レシピです。お馴染みのケチャップも、かつおぶしとエリンギから出る出汁が加わって奥深いソースに。とろっとジューシーな茄子に、エリンギの食感と香りが楽しい一皿です。簡単で、洗い物も少なくてすむのにとっても美味しい、おすすめのレシピです。
材料2～3人分
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エリンギ
1パック
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茄子
２本
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かつおぶし
１パック
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ケチャップ
大さじ３(好みの量で)
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チーズ(シュレッドや粉チーズ)
適量
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オリーブオイル
適量
つくり方
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アルミホイルを魚焼きグリルやオーブントースターの大きさに切り、縁を折って少し盛り上げる。
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茄子とエリンギを斜めに薄切りして、アルミニウムホイルの上に交互に並べ、オリーブオイル、かつおぶし、ケチャップ、チーズを満遍なくかける。
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魚焼きグリルやオーブントースターに入れ、焦げ目がつくまで焼いたら(５分位)、アルミホイルをかぶせてさらに７分程焼く。
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アルミホイルごとお皿に盛り、好みでハーブ等を飾れば出来上がり。
投稿日：2019年08月28日