違和感なし♪えのき入りキーマカレー|ホクト株式会社

きのこレシピ

みほちんさんのレシピ

違和感なし♪えのき入りキーマカレー

えのきはもともと細いため、みじん切りにはもってこいの食材だと思い、キーマカレーに入れてみました。

調理時間20分

玉ねぎ、人参、エリンギをみじん切りにします。
適量の油で、1で切った野菜を炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、合挽肉を入れて一緒に炒めます。
全体に火が通ったら、お水を入れ、ケチャップ、醤油、ウスターソースを入れ沸騰するまで煮込みます。
沸騰したら、カレールゥを入れ溶かします。
※焦げ付かないよう気をつけます。
ルゥがしっかり溶けたら、キーマカレーの完成です。
【飾り付け】１、旦那さん用に、ボリューミーに作ります。ご飯だけでも十分美味しいですが、焼きそば麺を適量の油で炒めて、その上からかけても美味しいです。
２、あってもなくてもいいですが、乾燥パセリをかけるととても見映えがよくなります。
３、黄身を半熟にした目玉焼きを乗せると、ルゥが辛い時、マイルドになります。オススメです。