きのことすだちのひんやり麺
きのこのプリプリ、麺のもちもちツルツルが楽しい冷やし麺です。すだちで香りとビタミンCをプラスした夏に嬉しいひんやりとした一皿です!
材料2人分
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ブナシメジ
120g
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乾燥フォー
100g
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大根
100g
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すだち
3個
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⚫めんつゆ2倍濃縮
大さじ6
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⚫ナンプラー
小さじ1
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⚫水
大さじ12
つくり方
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フォーを規定時間ゆでる。残り2分になったところでブナシメジを加えて一緒に茹でて、冷水にとり冷やしておく。
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大根をおろして、水分を絞る。すだちは薄切りにする。
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⚫の調味料を混ぜて冷やす。
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器に水気をきったフォーとブナシメジを盛り、すだちと大根おろしを盛り付ける。そっと3のつゆを注げば出来上がり!
投稿日：2019年08月21日
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