ぷりっとヘルシー♪ ささみロールとエリンギのエビマヨ風
ささみを巻いたものとエリンギでエビマヨ風にしました。 ささみはしっとりやわらか、エリンギはプリッと食感でヘルシー。 エリンギの美味しさをしみじみと味わえます。
材料2人分
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ささみ
3本
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エリンギ
3本
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塩胡椒
少々
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醤油
小さじ1/2
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酒
小さじ1
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片栗粉
適量
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サラダ油
大さじ2
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マヨネーズ
大さじ3
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ケチャップ
大さじ1.5
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黒胡椒
適量
つくり方
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ささみの筋を取り、繊維を断つようにたたいたら縦二つに切り、酒をふってなじませたら、塩胡椒をしてくるくると巻く。 片栗粉をまぶす。
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エリンギは1本を2～3個に切り、カサは縦半分に切る。 醤油で下味をつける。 片栗粉をまぶす。
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油をしいたフライパンに1と2を入れて焼く。 焼けたエリンギは取り出し、ささみにも火が通ったら取り出す。
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マヨネーズ、ケチャップ、黒胡椒を混ぜたものの中に3を入れてからめる。
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葉野菜をしいた器に盛りつけて完成。
投稿日：2019年04月29日
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