きのこ2種のカレー風味ブリトー
春巻きの皮を代用、電子レンジで仕上げました。きのこたっぷりのヘルシー食材です。
材料1人分
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ブナシメジ、ブナピー
各30g
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白かまぼこ
20g
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絹さや
4枚
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にんにく
1片
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塩、あらびき黒こしょう
各少々
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カレー粉
小さじ1/4
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スライスチーズ
1枚
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春巻きの皮
2枚
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オリーブオイル、水溶き小麦粉
各少々
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは、ざく切りにする。白かまぼこ小角切りにする。絹さやは斜め切りにする。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りのにんにくを炒め、パリッとしたら、1、塩、あらびき黒こしょう、カレー粉を加え炒め合わせ、取り出し、あら熱をとる。
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ラップを広げ、その上に春巻きの皮をのせ、2をのせ、せん切りのスライスチーズをのせ、折りたたみ、水溶き小麦粉でとめ、ラップでくるむ。残りの1枚も同じようにくるむ。
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3を電子レンジで500ワットの場合で2分加熱する。
投稿日：2019年04月12日
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