新玉ねぎときのこの油揚げガレット
開いた油揚げに、新玉ねぎとシメジをのせて焼いたヘルシーガレットです。味つけは自家製めんつゆでくぐらせる感じに。油揚げはカリッと香ばしく、とろりと流れる黄身をからめて食べると、新玉ときのこがとっても美味しくいただけます。のせてフライパンで蒸し焼きするだけなので、忙しい朝にもピッタリです。
材料1人分
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油揚げ
1枚
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新玉ねぎ
1/4個
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シメジ
1/2パック
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たまご
1個
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めんつゆ(4倍濃縮)
小さじ1
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ピザ用チーズ
適量
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胡椒
少々
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ドライパセリ
適量
つくり方
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油揚げは油抜きして四角く開き、シメジは石づきを落としてほぐす。新玉ねぎはスライスする。 玉ねぎとシメジを600Wレンジで1分加熱し、そこにめんつゆをからめる。
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油揚げを広げてフライパンに置き、その上にチーズと玉ねぎとシメジを置き、真ん中にたまごを入れ、胡椒を振る。
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フライパンを弱火にかけ、蓋をして5～6分焼く。
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お皿に盛ったら、ドライパセリを振る。
投稿日：2019年04月03日
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