パプリカとエリンギで♪ コロコロ青椒肉絲
細切りではなくサイコロ状に切って作った青椒肉絲です。具材は2色のパプリカとエリンギと豚バラ肉です。パプリカと豚バラの中で、エリンギのしこしこ食感がまたいいんです。
材料2人分
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豚バラブロック
200g
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パプリカ(赤、黄)
各1/2個
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エリンギ
2本
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サラダ油
小さじ1強
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☆塩胡椒
少々
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☆酒
小さじ2
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☆醤油
小さじ1/4
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☆片栗粉
小さじ1.5
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◯オイスターソース
小さじ2
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◯醤油
小さじ2
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◯酒
小さじ2
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◯みりん
小さじ1
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◯胡椒
少々
つくり方
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豚バラ、パプリカ、エリンギはそれぞれ1.5cm角に切る。
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豚バラに塩胡椒、酒、醤油を加えてよくもみ、下味をつける。(☆) 片栗粉をまぶして、油をしいたフライパンで焼く。
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パプリカを入れて炒め合わせる。 火が通ったら、エリンギを入れて炒め合わせる。
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オイスターソース、醤油、酒、みりん、胡椒を混ぜたあわせ調味料で味付けする。(◯)
投稿日：2019年03月28日
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