エリンギと長ネギの爽やかマリネ
焼き色を付けたらマリネ液に浸すだけ！ご飯にもパンにも箸休めやおつまみにも合うマリネです。
材料2人分
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エリンギ
1個
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長ネギ
1本
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太白胡麻油(または油)
小さじ2
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酢
小さじ2
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レモン汁
小さじ2
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蜂蜜
小さじ2
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塩、コショー
各少々
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ピンクペッパー(あれば)
適宜
つくり方
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エリンギは3㎝長さの薄く切り、長ネギは3㎝長さの輪切りにする。ボウルに調味料をすべて入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
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1を油(分量外)を引いた弱火のフライパンで焼き色がつくまで4～5分焼く。裏返して同様に焼く。
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2を1のマリネ液に浸し、しばらく置く。
投稿日：2019年03月14日
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