朝の1杯・エリンギ豆乳ポタージュ
手軽に作れるエリンギ入りポタージュで食物繊維もしっかりとれます。調整豆乳のとろみを利用しました。
材料1人分
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エリンギ
50g
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調整豆乳
150cc
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コンソメ顆粒
小さじ2/3
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スライスチーズ(溶ける)
1/2枚
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塩
少々
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小松菜(ゆでてる)
少々
つくり方
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鍋に小角切りのエリンギ、調整豆乳、コンソメ顆粒を入れ、やや弱火で煮る。
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1に細かく切ったスライスチーズを加え、混ぜ合わせながら煮溶かし、 塩少々で味をととのえる。
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2を器に盛り付け、ゆでてる小松菜のみじん切りをのせる。
投稿日：2019年03月09日
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