ポリ袋で簡単☆ 大根とシメジの梅ピクルス
大根とシメジを梅味の簡単ピクルスにしました。ポリ袋に入れてなじませるだけなのでお手軽ですし、各種スパイスは不使用なので、家にある材料で出来ちゃいます。シメジのうま味とさっぱりした梅味がふくよかでさわやかです。
材料4人分
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大根
9ｃｍ
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ブナシメジ
1パック
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梅干し(はちみつ入り)
2個
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酢
大さじ1.5
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水
大さじ1.5
つくり方
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大根は皮をむき、拍子木切りにする。 600Ｗレンジで2分加熱する。
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シメジはいしづきを取ってほぐす。 レンジで1分加熱する。 ※出た汁は捨てない。
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ポリ袋に１と２を汁ごと入れ、叩いた梅干し、酢、水を入れてなじませる。
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粗熱が取れたら、口を閉じて冷蔵庫で冷やす。
投稿日：2019年02月12日