シメジバターの海苔巻き彩りサラダ
バター風味のブナシメジを芯にして海苔で巻いた、彩りサラダです。 これから新じゃがの出回る季節の旬をきのこと一緒に楽しめます。
材料1人分
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ブナシメジ
50g
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じゃがいも
150g
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生わさび
少々
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マヨネーズ
大さじ1
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薄焼き卵、サラダ菜、焼き海苔
各1枚
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バター
大さじ1/2
つくり方
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じゃがいもはラップにくるんで、電子レンジで加熱して、やわらかくして、皮をむき、つぶす。
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1に生わさび、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
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フライパンに小房にしたブナシメジ、バターを入れ、炒め合わせる。
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巻きすの上に、焼き海苔を広げ、薄焼き卵、サラダ菜、2の順にのせ、その上の真ん中に3を置き、クルッと巻き、お好みの大きさに切り分ける。
投稿日：2019年02月07日
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