まいたけの爽やか味噌汁
舞茸の風味豊かな味噌汁に、レモンで爽やかさをプラスしました。
材料4人分
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マイタケ
100g
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長ねぎ
1本
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絹ごし厚揚げ
125g
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レモン輪切り
4枚
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水
3・1/2カップ
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味噌
大さじ4
つくり方
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マイタケはほぐし、長ねぎは斜め切りにする。厚揚げは一口大に切る。
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鍋に水とマイタケを入れて火にかけ、沸いてきたら長ねぎと厚揚げを入れ、ひと煮立させる。
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味噌を溶きいれて味を整えたら、お椀によそう。最後に輪切りにしたレモンを添える。
投稿日：2019年01月24日
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