きのことアボカドでうま味倍増♪ 豚バラとシメジの生姜焼き
豚バラ肉、シメジ、アボカドを合わせた生姜焼きです。うま味成分の高いシメジを入れることで味に深みが出ます。さらにアボカドを入れることで、崩れたアボカドがほどよいとろみとなって素材に絡みます。
材料1～2人分
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豚バラブロック
110g
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ブナシメジ
1パック
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アボカド
1/2個
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片栗粉
適量
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サラダ油
小さじ2
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おろし生姜
1かけ分
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酒
大さじ1
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みりん
大さじ1
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醤油
小さじ2
つくり方
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おろし生姜、酒、みりん、醤油を混ぜて生姜だれを作り、その中に薄めに切った豚バラ肉を漬ける。
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1に片栗粉を薄くまぶし、油をしいたフライパンで両面焼く。
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石づきを取ってほぐしたシメジ、一口大に切ったアボカドを入れて炒め合わせる。
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残った生姜だれをかけてなじませる。
投稿日：2019年01月22日
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