エリンギ餅モチ里芋田楽
エリンギ入りで、食べ応えがあり、 里芋の粘りを利用した餅風で、 餅感覚で食べれます。
材料1人分
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エリンギ
50g
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里芋
中2個
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片栗粉
大さじ1
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粉チーズ
小さじ2
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ごま油
適量
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味噌
小さじ2
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マヨネーズ
小さじ2
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白いりごま
少々
つくり方
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里芋はラップにくるんで500ワットの場合の電子レンジで5分加熱する。(電子レンジの種類によって調整)
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1を取り出し、皮をむき、つぶして、小角切りのエリンギ、片栗粉、 粉チーズを混ぜ合わせ、小判形に丸める。
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フライパンにごま油を熱し、 2を並べ入れ、両面焼く。
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味噌とマヨネーズを混ぜ合わせ、 3に加え、余熱でからめる。
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4を取り出し、白いりごまをのせる。
投稿日：2018年12月23日
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