きのこペースト＋マヨで♪ きのこ入り野菜サラダ
4種類のきのこできのこペーストを作り、それを今とても安く手に入るレタスなどの野菜と一緒にあえました。スティック状のエリンギに加え、ペースト状のきのこの美味しさを存分に味わえるサラダです。
材料2人分
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レタス
3枚
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トマト(小)
1個
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エリンギ
1本
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きのこペースト☆
大さじ1.5
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マヨネーズ
大さじ1
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たまご
1個
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☆エリンギ
1本
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☆シメジ
1/2パック
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☆ブナピー
1/2パック
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☆エノキ
1/3袋
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☆にんにく
1かけ
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☆塩胡椒
少々
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☆オリーブオイル
小さじ1
つくり方
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きのこを刻み、ブレンダーにかける。 そこに塩胡椒、おろしにんにくを入れて混ぜ、800Wレンジで1分半加熱する。 オリーブオイルを混ぜる。 ☆きのこペースト完成
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ゆでたまごを作る。 水から点火して11分茹でる。 殻をむいて4つに切る。
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エリンギはスティック状に切って、レンジで40秒加熱する。
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ちぎったレタス、ざくぎりにしたトマト、エリンギに、きのこペーストとマヨネーズを混ぜたものを加えてあえる。 ゆでたまごを添えて盛り付ける。
投稿日：2018年12月17日
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