マイタケと秋鮭の麦茶飯
夏の残っていた麦茶で炊いた炊き込みご飯に、マイタケも加わり旨みと食べ応えがあります。
材料2人分
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白米
1カップ(米用カップ)
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マイタケ
50g
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生鮭
1切れ
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麦茶
200cc
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砂糖
小さじ1
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しょうゆ
大さじ1
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塩
少々
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しょうが
1片
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油揚げ
1/2枚
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酒
大さじ2
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小松菜
少々
つくり方
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生鮭は、皮と骨を取り除き、 一口大に切る。
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鍋に、麦茶、酒、砂糖、しょうゆ、 塩、しょうがのせん切り、1を入れ煮て、さます。
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炊飯器に白米、2の煮汁1カップ(足りない場合には水をたす)を入れ、 小房にしたマイタケ、小角切りの油揚げをのせ炊く。
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3の上に2の汁気をきった鮭としょうがをのせ蒸らす。
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4を器に盛り、ゆでて、切った小松菜を彩りに添える。
投稿日：2018年11月07日
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