きのことカボチャで秋のスナック
きのことカボチャを使った、もちもちサクサクのスナックです。秋の味覚を感じられて、食感も楽しいパクパクつまめる一品です!
材料2人分
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ブナシメジ
40g
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カボチャ(皮などを除く)
140g
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片栗粉
20g
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コンソメ
1g
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牛乳
小さじ1
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塩コショウ
適量
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砂糖
小さじ1～1.5
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⚫粒マスタード
小さじ1
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⚫はちみつ
小さじ1
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⚫マヨネーズ
小さじ1
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⚫しょうゆ
小さじ1/2
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ケチャップ
適量
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パン粉
適量
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乾燥パセリ
適量
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オリーブオイル
適量
つくり方
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カボチャの皮をとり、小さく切って耐熱容器にいれる。ラップをふわりと被せて、電子レンジの500Wで約3分加熱する。柔らかくなったら、なめらかになるまで潰しておく。
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カボチャの甘味をみて砂糖を加える。片栗粉、コンソメ、牛乳、塩コショウを加えて混ぜ合わせ、ブナシメジは粗みじん切りにして加え混ぜる。
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小さい円柱形に形を整え、すりつぶして細かくしたパン粉を周りにつける。180℃に熱したオリーブオイルで衣がカリッとするまで揚げる。
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揚げている間に、⚫を混ぜ合わせてハニーマスタードソースを作っておく。
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こんがりと揚がったら、油をきりお皿に盛り付ける。乾燥パセリをふりかければ出来上がり!お好みで、ケチャップとハニーマスタードをつけて召し上がって下さい。
投稿日：2018年09月30日
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