あさりとマイタケのオレンジソース
オレンジを使うことで酸味と、少し苦味が加わってさっぱりとします。 オレガノの風味が合ってましたが、なくてもいいと思います。 パスタを和えてもおいしかったです。 マイタケがあんまり見えない写真ですみません。。。
材料2人分
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あさり（砂抜きしたもの）
250g
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マイタケ
半株
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オレンジ
1個
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にんにく
1かけ
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オレガノ、バジル（乾燥）
各適量
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塩、こしょう
少々
つくり方
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オレンジは、半分は果汁を搾り、半分は実をとりだしてあわせておく。 マイタケは適当な大きさに。
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フライパンにオリーブ油をしき、にんにく（すってもスライスでも）を入れて香りを出したら、あさりとマイタケを入れ、中火で炒める。
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オレンジ（果汁、果実）とオレガノ、バジルを加え、あさりが全て開くまで火を通す。
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仕上げに塩、こしょうで味を調えてできあがり。
投稿日：2012年09月19日