辛フルマイタケ鶏丼
色鮮やかなパプリカとマイタケ、鶏肉を旨辛の中濃ソースとぽん酢しょうゆでからめたカラフル丼です。 マイタケの風味も良いです。
材料1人分
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マイタケ
50g
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鶏むねひき肉
50g
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しょうが
1片
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塩、こしょう、赤とうがらし
各少々
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薄力粉、キャノーラ油
各適量
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天ぷら粉
30g
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しょうゆ
小さじ1
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パプリカ(赤、黄)
各25g
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中濃ソース、ぽん酢しょうゆ
各大さじ1/2
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ご飯
茶わん1杯分
つくり方
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マイタケは小房にして、薄力粉をまぶす。
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鶏むねひき肉、しょうがのすりおろし、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
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1の片面に2をはりつける。
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天ぷら粉に水大さじ3を混ぜ合わせ、3にまぶす。
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フライパンに、キャノーラ油をひたひたくらに入れ、4、厚めのせん切りのパプリカと一緒に両面焼き、クッキングペーパーに取り出し、油きりをする。
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油をふきとったフライパンに5を戻し、しょうゆ、ぽん酢しょうゆ、中濃ソース、赤とうがらしの薄切りをかけて、軽くからめる。
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器にご飯を入れ、6をのせる。
投稿日：2018年08月31日
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