薄切りエリンギと冬瓜のたたき風
梅とぽん酢でさっぱりといただけます。エリンギを使ったヘルシーなたたきです。
材料1人分
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エリンギ(大)
1本
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練り梅
小さじ1/2
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冬瓜
100g
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塩
少々
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めかぶ
大さじ1
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オクラ
1本
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オリーブオイル
少々
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ぽん酢しょうゆ
少々
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青しその葉
1/2枚
つくり方
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エリンギは半分に切り、縦に薄切りにして、練り梅をぬる。
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1をアルミホイルにのせ、グリルで焼く。
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冬瓜は種をとり、皮をむき、一口大の薄切りにする。
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3を、塩少々加えて茹でて、湯きりをする。
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2と4を皿に並べ、めかぶをのせる。
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オクラは、熱湯に通し、薄切りにする。
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5の上に6をのせ、オリーブオイル、 ぽん酢しょうゆをかけ、小口切りの 青しその葉を散らす。
投稿日：2018年08月10日
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