シメジのグラタン お手軽版
牛乳を使った、カロリー控えめなグラタンです。以前の作り方だと１時間近くかかるので、時間短縮の工夫をしました。
材料5人分
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ぶなしめじ
２パック
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ウィンナー
１０本
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冷凍ポテト
３００ｇ
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小麦粉
大２杯
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牛乳
３００ｃｃ
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塩コショウ
少々
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スライスチーズ
５枚
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パン粉
少々
つくり方
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小麦粉に牛乳１００㏄を２，３回に分けて加えて溶いておく。
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シメジは石づきを取り、食べやすく房に分ける。シメジを鍋に入れ、水２００㏄を加えて煮る。
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シメジがしんなりしたら、牛乳２００㏄を加える。ウィンナー・冷凍ポテトも加える。
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沸騰直前に、１の牛乳に溶いた小麦粉を加え、とろみが出るまで２～３分混ぜる。 塩こしょうで味を整える。
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バター少量を塗ったグラタン皿に、グラタンを入れる。スライスチーズをのせて、パン粉を振りかけて、オーブントースターなどで焼く。
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焼きあがったら、好みでパセリやバジルをふる。
投稿日：2012年09月15日