きのこの和風バインミー
きのこのバインミーを、和の味付けと食材を使用して作ってみました!それぞれの食材が上手く１つにまとまって、とてもおいしく出来ました。夏にうれしい豪快な一品です!
材料2人分
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お好きなフランスパン (今回はバゲットを使用)
2人分
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エリンギ
60g
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ハム
50g
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玉ねぎ
30g
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きゅうり
60g
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白菜のおつけもの
40g
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しそ
6枚
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人参
15g
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⚫しょうゆ
小さじ1
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⚫さとう
小さじ1
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⚫みりん
小さじ1/2
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マーガリン
適量
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粗びき黒胡椒
適量
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ラー油
適量
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オリーブオイル
適量
つくり方
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エリンギを薄くきり、フライパンにオリーブオイルを少量ひき炒める。⚫の調味料を混ぜ合わせたものを加えて弱火で水分を軽く飛ばす。
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玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。きゅうりは薄く切り、人参と白菜のおつけものは細く切っておく。しそは半分に切る。
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バゲットをスライスして、マーガリンを塗る。きゅうり、水気をきった玉ねぎ、しそ、ハム、人参、おつけもの、エリンギの順にパンの中に重ねていき、粗びき黒胡椒をたっぷりとかけてサンドすれば出来上がり!
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辛くしたい場合は、お好みでラー油を振りかけて召し上がって下さい!
投稿日：2018年07月19日