エリンギと絹揚げのボンゴレ風
にんにくの香り＆あさりの旨味をぎゅっと吸い込んだエリンギが美味しい１品です♪作り方もいたってシンプルでオススメです。
材料2人分
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エリンギ
２本
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絹揚げ
１パック
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あさり
１パック
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塩
適量
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醤油
小さじ２
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オリーブオイル
適量
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にんにく
１かけ
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糸唐辛子
適量
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酒
大さじ１
つくり方
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エリンギは大きめの短冊切りに、にんにくはみじん切りに、絹揚げは食べやすい大きさに切り、あさりは砂出ししておく。
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、１のにんにくを炒める。香りが出てきたら１のエリンギを炒め、火が通ったら、１のあさり、酒を入れ蓋をし蒸し焼きにする
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２であさりが開いたら、１の絹揚げを入れ、煮汁が少なくなるまで炒め、醤油をまわしかけ完成。器に盛り付け、糸唐辛子をのせる。
投稿日：2018年07月07日
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