きのこのカラフルトースト
普段よく食べる目玉焼きのせトーストを、きのこを使って健康的にアレンジしてみました!まるっとしたきのこの形と色鮮やかな見た目で、暑い日にも元気がでそうな栄養価の高い一品です!
材料2人分
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ブナピー
50g
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食パン
2枚
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卵
2個
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ハム
2枚
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レタス
適量
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紫玉ねぎ
適量
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ミニトマト
適量
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粉チーズ
小さじ2
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ウスターソース
小さじ1
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⚫小麦粉
大さじ1
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⚫牛乳
小さじ2
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マーガリン
適量
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マスタード
適量
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塩コショウ
適量
つくり方
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卵を黄身と白身に分ける。それぞれ溶き、白身の1/3を黄身にまぜる。ブナピーをみじん切りにする。
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黄身の方に、半量のブナピーとウスターソースを加える。白身の方に、半量のブナピーと粉チーズを加える。
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⚫小麦粉と牛乳を混ぜ合わせ、加熱する前のフライパンにきのこの形の枠を4つ描いていく。かさと軸が分かれるように描く。
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弱火で加熱し、生地が少し透明になってきたらその上にさらに生地を重ねて枠を高くしていく。
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きのこのかさの部分に、黄身の液を入れ、軸の部分に白身の液を入れる。弱火で焼き、固まってきたらひっくり返して裏側も焼き、取り出しておく。
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残った卵液を混ぜ合わせ、フライパンでスクランブルエッグを作る。
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食パンを焼き、マーガリンとマスタードを塗る。その上にスクランブルエッグを乗せ、食べやすく切ったレタス、ミニトマト、ハム、紫玉ねぎと、きのこの卵焼きを乗せれば出来上がり!
投稿日：2018年07月05日