きのこのもちふわ蒸しパン
色鮮やかな、きのこを使ったもちふわな蒸しパンを作りました。生地はほんのり甘めですが、具材は塩気があるので朝食にもオススメです!
材料2(4個分)人分
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ブナシメジ
50g
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人参
30g
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セロリ
30g
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チーズ
20g
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ドライパセリ
小さじ1/2
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塩
適量
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小麦粉
80ｇ
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砂糖
20g
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ベーキングパウダー
小さじ1
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たまご
1つ
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ヨーグルト
50g
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サラダ油
小さじ1.5
つくり方
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小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせる。人参をみじん切りにし、500wで40秒程加熱する。
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たまご、ヨーグルト、サラダ油を粉に加えて混ぜ合わせる。加熱した人参も、荒熱をとり加える。
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ブナシメジを1cm程に切り、セロリは粗みじん切りにする。混ぜ合わせて、ラップをふわりとかけて500wで1分半加熱する。飾り用のシメジをとっておく。
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3に、チーズとドライパセリを混ぜ合わせ、塩で味を調え、冷やしておく。
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カップに、生地をいれ、真ん中に具材をいれ、その上からさらに生地をいれる。底をトントンと軽く叩いて空気を抜き、なじませる。
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蒸し器で、沸騰してから中火で10～15分蒸す。竹串でさし、中まで火が通っているか確認する。取っておいたブナシメジとドライパセリを飾り付ければ出来上がり!
投稿日：2018年06月24日