しめじバルサミコソテーon新玉ねぎサラダ
時短簡単レシピ：しゃっきり新玉葱に、きのこソテーをＯＮ♪さっぱりと頂けるので、メインがガッツリ系の場合におすすめのサラダです
材料2人分
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新玉ねぎ
1個（約200ｇ）
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ブナシメジまたはブナピー
１袋（100ｇ）
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ミニトマト
2個
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好みでベビーリーフ
適量
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塩胡椒
少々
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バルサミコ酢
大さじ１
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赤ワイン（なければ酒）
大さじ1＋1/2
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醤油
小さじ1/2
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みりん
小さじ1/2
つくり方
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合わせ調味料を混ぜておく。玉ねぎをスライスし、水にさっとさらして辛味抜き処理をしておくトマトを4等分する。
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しめじを小房に分ける。オリーブ油を熱したフライパンに入れ、強火で炒める※全体に油がまわり、しんなりする程度まで
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合わせ調味料をいれ、水分がほぼ無くなる程度まで煮詰める。仕上げに塩コショウで味を調える
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お皿に１の野菜を盛り付け、３をのせてできあがり。召し上がるときは、混ぜた方が美味しいです。
投稿日：2012年09月10日