酒粕味噌キノコの朴葉焼き♪|ホクト株式会社

きのこレシピ

ハッピーさんのレシピ

酒粕味噌キノコの朴葉焼き♪

酒粕味噌で和えた4種のキノコを朴葉（ほおば）で焼きました。食感のアクセントとして、クルミを入れています。酒粕味噌キノコは、ご飯にのせたり、チーズトーストにしたり、野菜やパスタと炒めたり応用が楽しめます♪

調理時間

朴葉は使用する前に洗い、水に浸しておく（1時間以上）。
キノコは石づきを取り、食べやすい大きさに手でさく。
●合わせておく。（熟成酒粕でなくてもOKです。）
フライパンを温め、クルミを炒る。クルミを取り出し、胡麻油を入れて、生姜と鷹の爪を炒め香りがでたら、2を入れて炒める。キノコがしんなりしたら、3を加えて更に炒める。最後にクルミを加える。
ふきんで水気をとった1の朴葉に、4とベーコンとししとうを盛りつけて、200℃に予熱しておいたオーブンで約10分焼いたら完成。