ブナシメジとブリのなめろう焼きおにぎり茶漬け♪|ホクト株式会社

きのこレシピ

ハッピーさんのレシピ

ブナシメジとブリのなめろう焼きおにぎり茶漬け♪

ブナシメジをなめろうと、だし汁の両方に使いました。ブナシメジとブリのなめろうを混ぜた焼きおにぎりを作り、ブナシメジのダシ汁を注いでいただきます。暑い日は、だし汁を冷やして召し上がって下さい♪

調理時間

ブナシメジは石づきを取り、小房に分ける。ダシ汁用と、なめろう用に半分に分ける。なめろう用は、みじん切りにしてラップをかけ1分加熱し、ラップを取り冷ましておく。だし汁用は、小鍋に水とブナシメジを入れておく。
ブリと●と1のなめろう用のブナシメジをたたき合わせて、なめろうをつくる。
ボールに、2、ご飯、ごま、みじん切りにした大葉をよく混ぜ合わせて、おにぎりを作る。
3のおにぎりに、醤油（分量外）をつけながら、焼きおにぎりを作る。
1の小鍋を火にかけ沸騰させ塩で味を整える。（焼きおにぎりに味がついているので、薄味にしておくといいです。）
器に焼きおにぎりを入れ、5のだし汁とブナシメジを注ぎ、大葉と梅干しを盛りつけて完成。