和風小籠包!? ピーマンのきのこチーズ詰め焼き
丸ごとピーマンに切りこみを入れ、その中にかつお節、塩昆布、ほぐしたシメジ、とろけるチーズ、醤油を入れ、フライパンで蒸し焼きにしました。ピーマンの中で蒸されたシメジのうまみが、かつお節や塩昆布にしみしみ。小籠包なみに美味しい汁があふれるので、ひと口で召し上がれ♪
★2018年6月 月間大賞受賞レシピ★ とにかく簡単でアイデアが素晴らしいと思います。お好みの材料をうま味の強いきのこと組み合わせてチーズをのせると色々楽しめそうですね。赤ピーマンを半分入れてみるともっともっと栄養価も高くなり、ピーマン嫌いの子どもたちもおいしく食べられそうです。
★2018/6/20 ちなみセレクション受賞レシピ★ ピーマンのへたや種までしっかり、しかも水分まできのこが吸いながら料理が完結は、とても素晴らしいと思いました。健康的ですね。
ちなみセレクションとは
材料2人分
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ピーマン
4個
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シメジ(ほぐして)
16～20本
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かつお節
4つまみ
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塩昆布
4つまみ
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とろけるチーズ
適量
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醤油
小さじ1/2
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サラダ油
小さじ2
つくり方
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ピーマンに1本切りこみを入れる。
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その中にかつお節、塩昆布、ほぐしたシメジ、とろけるチーズ、醤油を入れる。
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油をしいたフライパンに並べ、弱火で蓋をして5分焼く。さらに面を変えて3分ほど焼く。
投稿日：2018年06月07日
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