巻き寿司風☆ 油揚げで具だくさんのポテサラ巻き
開いた油揚げに具なしのポテサラをしき、たまご焼き、ほうれん草、トマト、おかかシメジを入れて巻きました。ポテサラが利いていて、バラバラに思える具が一体化します。とても美味しいです♪
材料2人分
-
油揚げ
1枚
-
具なしポテトサラダ
適量
-
茹でほうれん草
適量
-
プチトマト
1個
-
しめじ
1/4パック
-
かつお節
軽くひとつかみ
-
めんつゆ
適量
-
たまご
1個
-
塩胡椒
少々
つくり方
-
油揚げの油をキッチンペーパーで取り、四角く開く。
-
塩胡椒とマヨネーズを混ぜて作ったポテトサラダを、油揚げにのせる。
-
ほうれん草は茹でて水気をしぼって切ったものを用意。 プチトマトはくし形に切る。 玉子焼きは細長く焼く。 ほぐしたシメジにかつお節とめんつゆを混ぜてレンジで加熱し、なじませたものを用意。
-
ポテサラの上に3の具をのせて巻く。
-
油を敷かないフライパンで、何面か転がしながら焼く。 8等分に切る。
投稿日：2018年05月25日