モチモチプリプリ・ブナシメジとさつまいもの炊き込みおこわ
ブナシメジとさつまいもの彩りおこわで、お重に詰めて、お出かけの時に作ってみました。腹持ちが良く食物繊維たっぷりおこわです。
材料3人分
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ブナシメジ
100g
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白米
1カップ(米用カップ)
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もち米
1/2カップ(米用カップ)
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雑穀米、
大さじ1
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さつまいも
50g
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オリーブオイル
小さじ1
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みりん
大さじ1
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塩、黒いりごま、絹さや
各少々
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麺つゆ(濃縮2倍)
大さじ1
つくり方
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白米、もち米、雑穀米を混ぜ合わせ、洗い、水気をきり、炊飯器に入れる。
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1に、水1と1/2カップ、麺つゆ、みりん、オリーブオイルを加え混ぜ合わせる。
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2の上に、小房にしたブナシメジ、 皮をむいて、小角切りにしたさつまいもをのせ、塩をふり、炊いて蒸らす。
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3の上に、黒いりごま、ゆでた絹さやをのせる。
投稿日：2018年05月02日