舞茸と鶏皮のおろしポン酢あえ
舞茸と鶏皮とねぎをごま油で炒め、ポン酢で味付けした大根おろしで和えました。さっぱりしてる中に舞茸の風味と鶏皮のコクがとても合います。
材料2人分
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鶏皮
鶏むね1枚分
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舞茸
1/2パック
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大根
5㎝分
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ねぎ
適量
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塩胡椒
少々
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ごま油
小さじ1
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ポン酢
大さじ1
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一味
適量
つくり方
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大根をおろし、軽くしぼり、ポン酢をあわせる。
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フライパンにごま油を敷き、細切りにした鶏皮を焼き、舞茸、ねぎと入れて焼く。 軽く塩胡椒する。
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1と2を合わせる。 お好みで一味を振る。
投稿日：2018年05月01日