お祝いにも!マイタケシメジのライスケーキ
ご飯にマイタケをはさんで、シメジでデコレーションしました。見た目も華やかにになり、お祝いごとにもいいです。
材料2人分
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マイタケ
100g
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ブナシメジ
20g
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豚ひき肉
50g
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しょうが
1片
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長ねぎ
10センチ
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練り梅、しょうゆ
各小さじ1
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味噌、砂糖
各小さじ1と1/2
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ご飯
250g
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ゆで卵
1個
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サニーレタス、塩、ごま油
各少々
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プチトマト
1個
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バター
大さじ1
つくり方
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フライパンにごま油、みじん切りのしょうがを入れ、軽く炒め、豚ひき肉、長ねぎのみじん切り、細かく切ったマイタケを入れ炒め合わせる。
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1に味噌、砂糖、練り梅を加え、炒め合わせながら煮詰め、鍋肌からしょうゆを回しかける。
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容器にラップを敷き詰め、半量のご飯を入れ、2をのせ、残りのご飯を上に敷き詰め、ラップごと、取り出し、皿にラップをはずし、のせる。
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ゆで卵を、黄身と白身に分け、 裏ごしをして、3にのせる。
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フライパンにバターを熱し、小房にしたブナシメジを入れ、炒める。
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4の上に5、プチトマト、サニーレタスをのせ、彩り、塩少々上にふる。
投稿日：2018年04月12日
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