レンジだけで☆ コロコロ野菜入りキッシュ風オムレツ
カップ風のオープンオムレツです。中にはコロコロに切った野菜ときのことチーズが入っています。たまごがやわらかく、とろけたチーズが全体をまとめてくれて、美味しく楽しくいただけます。
材料1人分
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たまご
1個
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ブロッコリー
小房1～2個
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じゃがいも
小1個
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トマト
1/8個
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エリンギ
1本
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とろけるスライスチーズ
1/2枚
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豆乳
大さじ1弱
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マヨネーズ
小さじ1
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香りソルトガーリック&オニオン
2~3振り
つくり方
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じゃがいもはサイコロ状に切り、レンジで1分加熱。 エリンギもサイコロ状に切り、20秒加熱。 ブロッコリーは加熱してから粗みじんに切る。 トマトはサイコロ状に切る。
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溶き卵に豆乳、マヨネーズ、香りソルトを入れて混ぜる。
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茶碗型の耐熱容器にラップをしき、野菜とちぎったチーズを入れ、その上から溶き卵を流し入れる。
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ふわっとラップをして、レンジで1分→20秒→10秒・・・と様子を見ながら(最大2分弱)加熱する。
投稿日：2018年04月08日
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