ゆず香るきのこのすいとん汁
ゆずときのこ、相性が良いです。面倒な出汁作りも市販のうどん出汁で代用し調整して下さい。
材料4人分
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しめじ
40グラム
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舞茸
40グラム
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大根
40グラム
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ニンジン
3分の1
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うどん出汁
600ml
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ゆず皮
少量
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小松菜
40グラム
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薄力粉
2分の1カップ
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水
50cc
つくり方
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小松菜は、下茹でし、アクを抜く。 うどん出汁を作り、イチョウ切りにしたニンジン、大根、割いたきのこ、小松菜を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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野菜が柔らかくなれば、小麦粉と水を混ぜてすいとんを作る。 作れば、鍋にすいとんを落とす。
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すいとんに火が通ればゆず皮をそえれば完成です。
投稿日：2018年04月04日