きのこたっぷり酒粕クリームシチュー
きのこと酒粕、相性は意外に良いです。発酵食品ときのこの組み合わせでヘルシー。ちょっと和風なクリームシチューです。鳥肉じゃなく鮭でも美味しいです。
材料4人分
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しめじ
3分の1
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ブナピー
3分の1
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エリンギ
1本
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玉ねぎ
2分の1
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人参
1本
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ブロッコリー
40グラム
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じゃがいも
2個
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ひらたけ
3分の1
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クリームシチューのもと
規定量
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酒粕
20グラムほど。少量
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鳥肉
100グラム
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水
800ｍｌ
つくり方
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鳥肉、食べやすい大きさに切った野菜、きのこをフライパンで炒める。
日が通れば、水を入れしばらく煮込む。
アクをマメにとる。 -
煮込めば、シチューのもとを入れ煮込む。
とろみがでたところで、酒粕を入れよく溶いて数分煮込めば完成です。
投稿日：2018年04月01日