ブロッコリー茎ときのこで☆ もちもちきのこ餅
加熱したブロッコリーの茎としめじをフードプロセッサーにかけ、豆乳と片栗粉をまぜて弱火にかけながら混ぜて作った、もちもちきのこ餅です。 甘くないので、副菜にもおやつにもなります。
材料3人分
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シメジ
2/3パック
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ブロッコリーの茎
1本
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片栗粉
大さじ3
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豆乳
150ml
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ポン酢
適量
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かつお節
適量
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ドライ青じそ
適量
つくり方
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ブロッコリーの茎はレンジ1分にかけて皮をむき、厚めにスライスする。 シメジは石づきを取ってからレンジに40秒かけてほぐす。
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1をフードプロセッサーにかける。
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鍋に2、豆乳、片栗粉を入れ、弱火にかけながらよく混ぜる。 3分ほど混ぜ続けていると次第に重くなってくるので、火を止め、さらにもう少し混ぜる。
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スプーンですくったら、手に水をつけてまとめる。 器に盛ったら、かつお節、ドライ青じそ、ポン酢をかける。
投稿日：2018年03月20日