ホタテ入りエリンギのみそかやき♪
みそかやきは、大きな貝殻を器にして味噌ベースでつくる青森の郷土料理です。今回は、エリンギと貝柱（ほぐし）とネギでアレンジしてみました。表面のお焦げやトロトロの半熟卵が、更に美味しさを増します。おかずだけでなく、お酒のおつまみにもおススメです♪
材料2～3人分
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エリンギ
1パック
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貝柱水煮缶（ほぐし）
1缶
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ネギ（斜め切り）
1/2本
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味噌
適量
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水
貝柱水煮缶一杯分
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卵
1個
つくり方
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エリンギは食べやすく縦切りにする。
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鍋に、貝柱水煮缶（ほぐし）1缶、1、ネギ、水、味噌を入れて煮立てる。
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貝殻に移し、溶き卵を流し入れ、グリルで焼いて完成。お好みの焼き加減でどうぞ。（貝殻の代わりに、グラタン皿などの耐熱容器でも同じようにできます。）
投稿日：2018年03月17日
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