二種キノコのおかず梅味噌
酸味のある梅味噌味のキノコは、アツアツご飯の上にのせて食べると美味でした。
材料1人分
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ブナシメジ、エリンギ
各50g
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ごま油、塩、青しその葉
各少々
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牛ひき肉
50g
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しょうが
1片
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長ねぎ
10センチ
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味噌、砂糖
各小さじ1と1/2
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練り梅、しょうゆ
各小さじ1/2
つくり方
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ブナシメジ、エリンギは、小角切りにする。
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フライパンに、ごま油を熱し、、みじん切りのしょうが、みじん切りの 長ねぎ、牛ひき肉を加え、炒め合わせる。
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2に1を加え、さらに炒め合わせ、しんなりしたら、味噌、砂糖、練り梅、塩を加え、からめて、炒め合わせながら煮詰める。
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3に、鍋肌から、しょうゆを回しかけ、火をとめ、細かく切った青しその葉を散らす。
投稿日：2018年03月14日
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