ぷりっぷっり♪エリンギのタットリタン|ホクト株式会社

きのこレシピ

ピーマンさんのレシピ

ぷりっぷっり♪エリンギのタットリタン

寒い時にぴったりのタットリタン！エリンギは乱切りにすると「ぷりっぷっり」に、縦に切ると「しゃきしゃき」になります。切り方で変わる食感もとっても楽しいです！

☆2018/2/14 ちなみセレクション受賞レシピ☆ しっかりと味をしみこませていたおかずにしあがっていますね。ご飯がほしくなる1品です。寒い日にはもってこいの体が温まる感じがしますね。
ちなみセレクションとは料理研究家・浜内千波先生

調理時間20分

手羽元の骨に沿って隠し包丁を入れ、酒大さじ１、塩をふりさっと揉み込む
じゃがいもは４等分の、エリンギは大きめの乱切りにしておく
大きめボールに★の調味料を混ぜ合わせ、１の手羽元と、２のじゃがいもとエリンギを入れよく混ぜ合わせ、１０分程度寝かせる
フライパンにごま油を熱し、３の手羽元の皮目を下にし焼き、その後、残りの３を入れざっくり炒めたら、ひたひたの水を入れ、落し蓋をし煮込む。汁気が少々になると完成（焦げないように注意です）
器に盛り付け、枝豆を散らして完成