3種きのこde和風カルパッチョ風
3種類のきのこを使って、香味野菜入りのしょうゆ味にまとめました。 ヘルシー食材でも、きのこたっぷりで、食べ応えがあります。
材料1人分
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ブナピー、ブナシメジ
各50g
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エリンギ
35g
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プチトマト
2個
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青しその葉
1枚
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しょうが
1片
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カイワレ大根、塩
各少々
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オリーブオイル、しょうゆ
各大さじ1/2
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レモン汁
小さじ1
つくり方
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ブナピー、ブナシメジは石づきを取り除き、小房にする。エリンギは、一口大の薄切りにする。
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アルミホイルに1を広げ、塩をふり、グリルで焼く。
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青しその葉は、せん切り、しょうがは、みじん切り、カイワレ大根は、3センチ長さに切り、プチトマトは、小角切りにする。
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オリーブオイル、しょうゆ、レモン汁を混ぜ合わせる。
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2のあらねつを取り、皿に広げ、 3を散らし、4をかける。
投稿日：2017年12月23日