里芋のきのこソース
レンジで加熱し、旨味を凝縮させた里芋にキノコのオイルソースをかけて頂きます。
材料2人分
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里芋
６～8個
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エリンギ
1/2本
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しめじ
1/3パック
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しいたけ
２枚
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玉ねぎ
1/2個
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塩こしょう
適宜
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油
大1
つくり方
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里芋を洗い、上下を落として皮はついたままレンジで３分。様子を見てさらに３分加熱して火を通す。
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きのこは適宜食べやすく切る。玉ねぎは粗みじん切りに。
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油大1でキノコと玉ねぎを炒め、塩コショウする。 （残った場合は、オイル漬けに。その場合は、煮沸した瓶に入れてかぶるくらいの油を入れる。） きのこソースはお好みで醤油やポン酢を加えても。また大根おろしとあえても美味しいですよ。
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①の里芋の皮をむいて食べやすくスライスし、③のきのこソースをかける。
投稿日：2017年11月27日