稲荷マイタケ焼きコロッケ
マイタケ入りの具を油揚げに詰めて 焼きました。手軽に出来ました。
材料1人分
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マイタケ
60g
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じゃがいも
中1個
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マヨネーズ
大さじ1と1/2
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プレーンヨーグルト
小さじ1と1/2
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塩、あらびき黒こしょう、しょうゆ、黒すりごま
各少々
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油揚げ(フワフワタイプ)
1枚
つくり方
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マイタケは、グリル又は、オーブントースターで、こんがり焼き、細かくほぐす。
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じゃがいもは、ラップにくるんで、電子レンジで加熱して、やわらかくして、つぶす。
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1、2、塩、あらびき黒こしょう、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを混ぜ合わせる。
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油揚げは、半分に切り、3を詰めて、平らに形を整え、半分に切る。
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4をオーブントースターに並べ入れ、こんがり焼き、取り出し、しょうゆをぬり、真ん中に黒すりごまをふる。
投稿日：2017年11月16日
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