エリンギの健康サラダとレモンソース♪
健康に良い食材を組み合わせたサラダです。エリンギとささ身は、あらびき胡椒と塩をきかせて香ばしく焼いてあります。レモンソースが爽やかで良く合いますよ♪
材料2人分
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エリンギ
1パック
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木綿豆腐
1丁
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ささ身
2本
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アボカド
1個
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レタス
1枚
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塩、あらびき胡椒
各適量
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サラダ油
大さじ1
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●レモン果汁
大さじ1
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●オリーブオイル
大さじ1
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●砂糖、塩
各小さじ1/2
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●あらびき胡椒
少々
つくり方
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木綿豆腐は粗くちぎり、ザルにのせて水気を切り、塩を少々ふる。
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ささ身は筋を取り、半分の厚さに開き、塩、胡椒を振り牛乳（分量外）に漬けておく。
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エリンギは食べやすく縦に切る。アボカドは食べやすくスライスし、レモン果汁（分量外）をかける。
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サラダ油を熱したフライパンで、ささ身とエリンギを焼く。ささ身は、一口大に裂く。
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1と4とアボカド、レタスを合わせて器に盛りつける。●を混ぜ合わせたレモンソースを作って完成。 レモンソースを食べる直前にかけて召し上がって下さい。
投稿日：2017年10月14日
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