ブナシメジとトマトソースの帆立ソテー♪
ブナシメジとトマトのソースに、ホタテを加えて旨みがギューッと詰まった1品です。ホタテの代わりに鶏肉やお魚（缶詰などでもOK）にしても美味しいですよ♪
材料2人分
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ブナシメジ
1パック
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蒸しホタテ
6個
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トマト
2.個
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玉ねぎ
1/2
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ニンニク
小さじ1
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オリーブオイル
大さじ2
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塩、コショウ
各適量
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パセリ（みじん切り）
お好みで
つくり方
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蒸しホタテは塩、コショウをふる。
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ブナシメジは石づきを取りバラす。トマト、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
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フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1を馴染ませ、1の帆立に小麦粉を薄くまぶしソテーする。表面に焼き目をつけたら、一旦取り出す。
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3のフライパンに、オリーブオイル大さじ1を加え、2のニンニクを入れ、香りが立ったら玉ねぎ、ブナシメジ、トマトを加えて炒め、煮詰める。
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ホタテを戻し、5分程煮込む。塩、コショウで味を整えたら完成。器に盛り付けて、お好みでパセリを散らす。
投稿日：2017年10月05日