ブナシメジとアサリの佃煮うどん
ブナシメジでアサリや小海老などの海鮮佃煮を作り、うどん、ちらし寿司、出し巻き卵など、色々な料理に使っています。 今回はうどんにブナシメジの佃煮をのせてみました。
☆2017/10/18ちなみセレクション受賞レシピ☆ 佃煮に相性が良く、いろんな食材を組み合わせて出来るきのこはとても重宝しますね。いろんなメニューに応用されている様子がいいと思いました。
ちなみセレクションとは
材料1人分
-
ブナシメジ
1株
-
アサリ(剥き身)
１４０ｇ
-
★水
150ｍｌ
-
★砂糖
大さじ３
-
★みりん
大さじ３
-
★醤油
大さじ３
-
うどん
１束
-
だし汁
170ｍｌ
-
醤油
大さじ２
-
みりん
大さじ２
-
かいわれ大根
適量
つくり方
-
(佃煮作り) ブナシメジは石づきを取り除き、小さめにほぐします。 鍋にブナシメジとアサリ、★印の材料を入れて15分くらい弱火で煮ます。
-
うどんを表示時間茹でて、冷水で冷やし、ザルにあげます。
-
(めんつゆ作り) 鍋にだし汁と、醤油とみりんを入れて中火にかけます。ひと煮たちしたら冷まします。
-
茹で上がったうどんにめんつゆをかけ、かいわれ大根と１の佃煮をかけたら完成です。
投稿日：2017年10月04日
素敵な賞品をGetしよう！