ブナシメジと砂肝の粒マスタード炒め
たっぷりの粒マスタードをきかせたちょっと大人の炒め物。噛み応えのある砂肝とブナシメジで満腹中枢を刺激＆低カロリーなのでダイエットにおすすめです。
材料6人分
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ブナシメジ
２株（２パック）
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鶏の砂肝
8個
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玉ねぎ
１個
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粒マスタード
20ｇ
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サラダ油
小さじ１
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塩コショウ
適量
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牛乳（下処理用）
50ml
つくり方
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砂肝の下処理をする。 沸騰したお湯に牛乳を入れ、その中に砂肝を入れて茹でる。火が通ってきたらざるにあげ、冷めたら３ミリ程度の厚さにスライスする。
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玉ねぎとブナシメジの下ごしらえをする。 玉ねぎは皮をむいて、くし切りにする。 ブナシメジは下の部分を切り落として、適当な大きさにほぐしておく。
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フライパンに油をひき、１の砂肝を炒める。その後２の玉ねぎとブナシメジを加え、塩コショウをしてしんなりするまでさらに炒める。 最後に粒マスタードを入れてかき混ぜながら軽く炒めたら完成。
投稿日：2017年10月01日