しめじドーン！の厚揚げマウンテン
「母ちゃん！とりあえずなんかつまめるものない？」こんな時に、厚揚げの上にブナシメジと野菜を山盛り乗せて焼くだけ。見た目のインパクトがすごいです。 短時間＆簡単にできて、ボリュームたっぷり。我が家のお助けメニューです。
材料4人分
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ブナシメジ
２株
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玉ねぎ
１個
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トマト
１個
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ナス
１本
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厚揚げ
４枚
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とけるチーズ
６０グラム
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ケチャップ
大さじ２
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マヨネーズ
大さじ２
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塩コショウ
適量
つくり方
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キノコと野菜の下ごしらえをする。 ブナシメジは下の分をとってほぐす。 玉ねぎは薄くスライス、ナスとトマトは５~7ミリ程度の厚さでスライスする。
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厚揚げはそれぞれ十字に切って四等分し、大き目のさらに敷きつめる。
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厚揚げの上に１のブナシメジや野菜を山盛り乗せて、上から塩コショウ、チーズ、ケチャップ、マヨネーズをかける。
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500Ｗの電子レンジで４～５分加熱する。野菜がしんなりしてきたら、オーブンかトースター機能に切り替えてさらに５分加熱する。 チーズがとろけてきたら完成。
投稿日：2017年08月20日