きのこ入り・もちもちイタリアンちまき
ラップにくるんで作るお手軽ちまきです。もち米なので腹もちも良いので、行楽のお友にも。
材料2人分
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エリンギ、ブナシメジ、豚あらびき肉
各50g
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餅米
1カップ(米用カップ)
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オリーブオイル
大さじ1/2
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塩、あらびき黒こしょう、黒入りごま
各少々
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トマトジュース
1/2カップ
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トマトケチャップ
大さじ1
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コンソメ顆粒
小さじ1
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ミックスベジタブル
大さじ2
つくり方
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餅米は一晩水に浸して置く。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、豚あらびき肉、小角切りのエリンギ、小房にしたブナシメジを加え炒め合わせ、さらに、水気きった 1を加え炒め合わせる。
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2にトマトジュース、トマトケチャップ、コンソメ顆粒、塩、あらびき黒こしょうを加え、煮詰め、ミックスベジタブルを加え混ぜ合わせる。
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アルミホイルを広げ、3をのせ、広げ、折りたたみ、数カ所穴を開け、沸騰した蒸し器で20分、強火で蒸す。
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4を取り出し、ラップにくるんで、 茶巾絞りにして、はずし、黒いりごまをのせる。
投稿日：2017年08月18日
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