鰯のシメジおろしあんかけ|ホクト株式会社

きのこレシピ

nonohanaさんのレシピ

鰯のシメジおろしあんかけ

鰯ムニエルに、シメジおろしをかけ、さっぱりといただけるようにしました。具がたっぷりになり、食べ応えがあります。

★2017年8月の月間大賞受賞レシピ★ 酢が少し苦手な方でも、いろんなバリエーションが組め、また、レシピを見なくてもできそうなところがいいですね。大根おろしだけだと少し見ためも寂しいのですが、ここにきのこを入れることで、しっかりとしたあんを作れるのがとてもいいと思いました。夕食のおかずの上位を占めている焼き魚ですが、楽しみ方の幅がぐんと広がりそうですね。
☆2017/08/30 ちなみセレクション受賞レシピ☆　青背の魚を上手に豪華な１品に仕上げていらっしゃるレシピですね。大根おろしにきのこを混ぜて、特製たれを混ぜ、さらに全体の栄養や色のバランスを考えていて、とてもいいと思いました。どんな魚にでもこのおろしあんかけは合うでしょうが、肉類や豆腐にも向いていると思いますね。
ちなみセレクションとは料理研究家・浜内千波先生